Kookwinkels

Koken & Tafelen – Vanderveen – Warenhuis van Assen

Koken & Bakken

Wonen, Koken & Slapen

Koken & Tafelen

Messermeister

Het Messermeister Oliva Luxe 9" Broodmes heeft een geschulpte rand met een lichte welving. De kartels op de schulprand van dit mes zorgen voor gladde, zuivere en precieze sneden, of je nu brood snijdt of fruit en groenten met een zachte schil. Snijd door brood met minder kruimels en minimale druk; snijd perfect dunne plakjes van rijpe zomertomaten zonder te scheuren.

+ Het Duitse 1.4116 roestvast koolstoflegering lemmet is bestand tegen vlekken en corrosie, is sterk en duurzaam, behoudt zijn scherpte en is gemakkelijk te herslijpen tot een vlijmscherpe rand. 
+ Deze messenlijn is uit één stuk gesmeed met een hamer, wat het sterkste lemmet oplevert van hiel tot punt. De messen zijn hitte behandeld en gekoeld om een Rockwell van 57-58 te bereiken. 
+ De driestaps, 15° Elite snede is met de hand gestreken op een linnen wiel, waardoor het scherpst mogelijke snijvlak van een gekarteld gereedschap ontstaat. 
+ De hiel zonder bolster vereenvoudigt alle snij-, slijp- en hoonwerkzaamheden, waardoor het hele lemmet van hiel tot punt wordt gebruikt. 
+ Handgemaakt in de historische messenhoofdstad Solingen, Duitsland. 
+ De Knife for Life™ garantie biedt levenslange garantie tegen materiaal- en fabricagefouten. 
+ 100% Messermeister kwaliteit

Broodmes Olivia Luxe - 23 cm

Je zult het Messermeister Oliva Luxe 5" Officemes dagelijks gebruiken voor allerlei taken die nauwkeurigheid vereisen. Dit mes heeft een fijn lemmet dat is ontworpen als een all-purpose mes, vergelijkbaar met een koksmes, maar dan kleiner. Het compacte lemmet en het voorgevormde handvat vergemakkelijken het trimmen, schillen en snijden van producten.

KENMERKEN 
+ Het Duitse lemmet uit een 1.4116 roestvrije koolstoflegering is bestand tegen vlekken en corrosie, is sterk en duurzaam, behoudt zijn scherpte en is gemakkelijk te herslijpen tot een vlijmscherpe rand. 
+ Deze messenlijn is uit één stuk gesmeed met een hamer, wat het sterkste lemmet oplevert van hiel tot punt. De messen zijn hitte behandeld en gekoeld om een Rockwell van 57-58 te bereiken. 
+ De driestaps, 15° Elite snede is met de hand gestreken op een linnen wiel, waardoor het scherpst mogelijke snijvlak van een gekarteld gereedschap ontstaat. 
+ De hiel zonder bolster vereenvoudigt alle snij-, slijp- en hoonwerkzaamheden, waardoor het hele lemmet van hiel tot punt wordt gebruikt. 
+ Handgemaakt in de historische messenhoofdstad Solingen, Duitsland. 
+ De Knife for Life™ garantie biedt levenslange garantie tegen materiaal- en fabricagefouten. 
+ 100% Messermeister kwaliteit 

ONDERHOUD 
+ Handwas met warm water en een mild afwasmiddel; onmiddellijk afspoelen en drogen. 
+ Niet in de vaatwasser plaatsen. 
+ Vermijd schoonmaakmiddelen die bleekmiddel of citrusextracten bevatten. 
+ Olie het houten handvat indien nodig in met voedselveilige minerale olie.

Officemes 13 cm - Olivia Luxe

Het Messermeister Oliva Elite 8 Inch Chef's Knife is het werkpaard van alle messen. U zult ernaar neigen wanneer u 90% van uw culinaire taken uitvoert. Het heeft een zeer gefigureerd Italiaans olijfhouten handvat bevestigd aan een handgesmeed lemmet. Het is geslepen tot een dun profiel om een ​​vlijmscherpe rand te creëren. Met dit mes kunt u hakken, snijden, dobbelstenen en hakken tijdens langdurige snijtaken zonder vermoeidheid.

+ Het Duitse lemmet van 1.4116 roestvrij koolstoflegering is bestand tegen vlekken en corrosie, is taai en duurzaam, behoudt zijn scherpte en is eenvoudig opnieuw te slijpen tot een scheermesachtige snede.
+ Deze messenlijn is uit één stuk, heet gesmeed met een hamer, wat het sterkste lemmet van hiel tot punt oplevert. De lemmeten worden hittebehandeld en gekoeld om een ​​Rockwell van 57-58 te bereiken.
+ De drievoudige, 15° Elite-snede wordt met de hand op een stoffen wiel geslepen, waardoor het scherpste snijvlak op een scherp gereedschap ontstaat.
+ De bolsterloze hiel vergemakkelijkt alle snij-, slijp- en polijsttaken, waarbij het hele lemmet van hiel tot punt wordt gebruikt.
+ Handgemaakt in de historische bestekhoofdstad Solingen, Duitsland.
+ 100% Messermeister-kwaliteit

Koksmes 20 cm - Olivia Luxe

De Messermeister Oliva Luxe santoku met kuiltjes is een stijlvol keukenmes. De santoku is de Japanse versie van het koksmes. Het mes is perfect voor het fijnsnijden van groente, vlees, vis, ui, knoflook en uiteraard verschillende soorten kruiden. Deze santoku is met een lemmetlengte van 16 cm relatief klein. Hierdoor heb je veel controle tijdens het snijden en is het mes tevens licht van gewicht. De kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat plakjes minder snel aan het lemmet blijven plakken.
De messen worden op traditionele wijze gesmeed uit één stuk Duits 1.4116 roestvast staal. Het staal is gehard tot een hardheid van rond de 58 HRC. Hierdoor behoudt het mes, bij correct gebruik, lang zijn scherpte. Het polijsten van een mes is waar veel fabrikanten op bezuinigen om het mes betaalbaar te houden. Dat is waar Messermeister met deze serie in uitblinkt. Elk lemmet wordt namelijk met de hand gepolijst op een stoffen wiel. Hierdoor krijgt het mes een zo scherp mogelijke snede en is het mes direct uit de doos werkelijk vlijmscherp.

Santokumes met kuiltjes 16,5 cm Olivia Luxe

De Messermeister Oliva Elite 6.5” Nakiri is onze variatie op een veelzijdig Japans groentemes met een dunne taps toelopende vorm en een bijna vlakke rand. We hebben dit mes ontworpen met een Spaanse punt voor nauwkeurig snijden. De verhoogde positie van het handvat biedt voldoende ruimte voor de hand, uitstekende controle en een goed uitgebalanceerd mes.

+ Het Duitse lemmet van 1.4116 roestvrij koolstoflegering is bestand tegen vlekken en corrosie, is taai en duurzaam, behoudt zijn scherpte en is eenvoudig opnieuw te slijpen tot een scheermesachtige snede.
+ Deze messenlijn is uit één stuk, heet gesmeed met een hamer, wat het sterkste lemmet van hiel tot punt oplevert. De lemmeten worden hittebehandeld en gekoeld om een ​​Rockwell van 57-58 te bereiken.
+ De drievoudige, 15° Elite-snede wordt met de hand op een stoffen wiel geslepen, waardoor het scherpste snijvlak op een scherp gereedschap ontstaat.
+ De bolsterloze hiel vergemakkelijkt alle snij-, slijp- en polijsttaken, waarbij het hele lemmet van hiel tot punt wordt gebruikt.
+ Handgemaakt in de historische bestekhoofdstad Solingen, Duitsland.
100% Messermeister-kwaliteit

Nakiri 16,5 cm - Olivia Luxe

Een zeer duurzaam geproduceerd schilmes uit de messenstad van Europa, Solingen. Messermeister heeft de krachten gebundeld met Solinger om een mes van hoge kwaliteit op de markt te brengen voor de huidige en toekomstige generaties. Dit mes heeft een duurzaam geproduceerd FSC-gecertificeerd handvat van rood beuken dat de eigenschap heeft een goede grip of een betere grip te hebben, zelfs als het nat is. Als beuken nat wordt, staan de vezels rechtop en zorgen zo voor een ruwer oppervlak als het droog is, in tegenstelling tot kunststof varianten. Het lemmet is van hoogwaardig roestvrij staal en gaat bij goed onderhoud meer dan een leven lang mee. Het metaal is 100% recyclebaar en het handvat is biologisch afbreekbaar.

Aardappelmesje RVS recht 8 cm - Future

Een zeer duurzaam geproduceerd Santoku koksmes uit de messenstad van Europa, Solingen. Dit roestvrijstalen mes is geweldig voor zowel snijden als hakken. Het lange handvat zorgt voor een stevige grip. Dit mes heeft een duurzaam geproduceerd FSC-gecertificeerd handvat van rood beuken dat de eigenschap heeft een goede of zelfs betere grip te hebben als het nat is. Als beuken nat wordt, gaan de vezels overeind staan en creëren ze een ruwer oppervlak als ze droog zijn, in tegenstelling tot plastic varianten. Het metaal is 100% recyclebaar en het handvat is biologisch afbreekbaar.

Santokumes 16,5 cm - Future

Een zeer duurzaam geproduceerd broodmes uit de messenstad van Europa, Solingen. Met dit lange mes snij je moeiteloos door alle ambachtelijke (zuurdesem)broden, ongeacht de grootte. De golf zet zich goed vast in de harde korst. Dit mes heeft een duurzaam geproduceerd FSC-gecertificeerd handvat van rood beuken dat de eigenschap heeft een goede grip of een betere grip te hebben, zelfs als het nat is. Als beuken nat wordt, gaan de vezels overeind staan en zorgen zo voor een ruwer oppervlak als het droog is, in tegenstelling tot kunststof varianten. Het lemmet is van hoogwaardig roestvrij staal en gaat bij goed onderhoud meer dan een leven lang mee. Het metaal is 100% recyclebaar en het handvat is biologisch afbreekbaar.

Broodmes RVS 31 cm - Future

Schilmesje RVS gebogen 6 cm - Future

Eikenhout, bekend om zijn duurzaamheid en messen-vriendelijke eigenschappen, maakt deze snijplanken bijzonder. In tegenstelling tot veel andere ontwerpen op de markt, zorgen Twents Hout eikenhouten planken ervoor dat uw mes scherp blijft en niet beschadigd raakt tijdens het bereiden van voedsel.

Messermeister snijplanken vallen op door hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke kenmerken. Met precisie met de hand vervaardigd in Nederland, wordt elke plank gevormd door vakbekwame ambachtslieden, waardoor het een uniek item is voor uw tafel en keuken.

+ FSC-gecertificeerd: Wees gerust dat deze planken duurzaam worden verkregen en milieuvriendelijk zijn.
+ Met de hand vervaardigd: Met zorgvuldigheid met de hand gevormd, is elke plank op zichzelf al een kunstwerk.
+ Verjongde rand voor een goede grip: Geniet van een comfortabele en veilige grip tijdens het snijden en hakken.
+ Gemaakt in Nederland: Met precisie en zorg vervaardigd in + Nederland, een land dat bekend staat om zijn houtbewerkingstraditie.
+ Voedselveilig: Het eikenhout is volkomen veilig voor direct contact met voedsel, waardoor hygiënische voedselbereiding wordt gegarandeerd.

Snijplank Middel 35x24x2 cm

RBV Birkmann

De stevige roestvrijstalen cookie cutters van RBV Birkmann zien er na jaren gebruik nog steeds prachtig uit, en zijn zo goed als roest vrij. Veel van deze uitstekers hebben mooie details aan de binnenzijde van de uitsteker, die als een afdruk zichtbaar blijven na het bakken van het koekje. Hierdoor heeft het koekje gelijk een prachtig uiterlijk. De mooie details zijn tevens een goede leidraad voor het glazuren van het koekje met royal icing. Ook te gebruiken voor het uitsteken van fondant of marsepein.

Uitsteekvorm kerstboom 6cm

Deze handige deegsteker is de ideale keukenhulp voor mensen die veel bakken. Een deegsteker is ideaal voor het uitsteken van je deeg, schrapen of het verdelen in porties. 
De deegsteker is gemaakt van roestvrijstaal en is geschikt voor in de vaatwasser.

Deegsnijder

Ibili

Deze stevige ijsboltang van Ibili schept mooie ronde bolletjes ijs voor je favoriete sorbet of ijscoupe. Ook is deze ijsboltang handig voor het portioneren van huzarensalades of aardappelpuree, het scheppen van oliebollen en meer. Het ijs kom makkelijk los uit de tang door in de grepen te knijpen. De ijsboltang is gemaakt van roestvrij staal en mag na gebruik in de vaatwasmachine. De tang heeft een diameter van 60 mm, dat betekent dat je zo'n 12 bolletjes uit een liter schept.

Belangrijkste kenmerken:

+ Voor het scheppen van ronde bolletjes ijs; het portioneren van huzarensalades of puree; of het scheppen van oliebollen
+IJs komt makkelijk los uit de tang door de grepen in te knijpen
+Diameter 60 mm; schept ongeveer 12 bolletjes uit een liter
+Gemaakt van roestvrij staal
+Vaatwasmachinebestendig

IJsboltang, 60 mm

Deze stevige ijsboltang van Ibili schept mooie ronde bolletjes ijs voor je favoriete sorbet of ijscoupe. Ook is deze ijsboltang handig voor het portioneren van huzarensalades of aardappelpuree, het scheppen van oliebollen en meer. Het ijs kom makkelijk los uit de tang door in de grepen te knijpen. De ijsboltang is gemaakt van roestvrij staal en mag na gebruik in de vaatwasmachine. De tang heeft een diameter van 55 mm, dat betekent dat je zo'n 16 bolletjes uit een liter schept.

Belangrijkste kenmerken:

+ Voor het scheppen van ronde bolletjes ijs; het portioneren van huzarensalades of puree; of het scheppen van oliebollen
+ IJs komt makkelijk los uit de tang door de grepen in te knijpen
+ Diameter 55 mm; schept ongeveer 16 bolletjes uit een liter
+ Gemaakt van roestvrij staal
+ Vaatwasmachinebestendig

IJsboltang, 55 mm

Deze stevige ijsboltang van Ibili schept mooie ronde bolletjes ijs voor je favoriete sorbet of ijscoupe. Ook is deze ijsboltang handig voor het portioneren van huzarensalades of aardappelpuree, het scheppen van oliebollen en meer. Het ijs kom makkelijk los uit de tang door in de grepen te knijpen. De ijsboltang is gemaakt van roestvrij staal en mag na gebruik in de vaatwasmachine. De tang heeft een diameter van 50 mm, dat betekent dat je zo'n 24 bolletjes uit een liter schept.

Belangrijkste kenmerken:

+ Voor het scheppen van ronde bolletjes ijs; het portioneren van huzarensalades of puree; of het scheppen van oliebollen
+ IJs komt makkelijk los uit de tang door de grepen in te knijpen
+ Diameter 50 mm; schept ongeveer 24 bolletjes uit een liter
+ Gemaakt van roestvrij staal
+ Vaatwasmachinebestendig

IJsboltang, 50 mm

Deze stevige ijsboltang van Ibili schept mooie ronde bolletjes ijs voor je favoriete sorbet of ijscoupe. Ook is deze ijsboltang handig voor het portioneren van huzarensalades of aardappelpuree, het scheppen van oliebollen en meer. Het ijs kom makkelijk los uit de tang door in de grepen te knijpen. De ijsboltang is gemaakt van roestvrij staal en mag na gebruik in de vaatwasmachine. De tang heeft een diameter van 40 mm, dat betekent dat je zo'n 50 bolletjes uit een liter schept.

Belangrijkste kenmerken:

+ Voor het scheppen van ronde bolletjes ijs; het portioneren van huzarensalades of puree; of het scheppen van oliebollen
+ IJs komt makkelijk los uit de tang door de grepen in te knijpen
+ Diameter 40 mm; schept ongeveer 50 bolletjes uit een liter
+ Gemaakt van roestvrij staal
+ Vaatwasmachinebestendig

IJsboltang, 40 mm

De stevige RVS (roestvrij stalen) cookie cutters van RBV Birkmann zien er na jaren gebruik nog steeds prachtig uit, en zijn zo goed als roest vrij. Deze koekjes uitstekers kunnen zelfs in de vaatwasser. Veel van deze uitstekers hebben mooie details aan de binnenzijde van de uitsteker, die als een afdruk zichtbaar blijven na het bakken van het koekje. Hierdoor heeft het koekje gelijk een prachtig uiterlijk. De mooie details zijn tevens een goede leidraad voor het glazuren van het koekje met royal icing. Ook te gebruiken voor het uitsteken van fondant of marsepein.

Uitsteekvorm Love

Westmark

Snij de Tour De France met de Fuentez pizzasnijder van Westmark. De wielen van dit kleine fietsje zijn uitgerust met een anti-kleeflaag waardoor het snijden van pizza's, taarten en pannenkoeken als vanzelf gaat.
Wanneer de pizzasnijder niet gebruikt wordt kan je hem laten rusten in het kleine meegeleverde fietsenrekje. De fiets is niet vaatwasserbestendig.

Pizzasnijder fiets Fuentez

Woll

Bijna geen ander gereedschap is zo flexibel in de keuken te gebruiken als “Roast-it!” braadsledes: van hartig tot zoet, van de oven tot op tafel.

Deze set bestaat uit 3 schalen met verschillende afmetingen waardoor deze ook eenvoudig nestbaar zijn:
- 1x 23x18cm 
- 1x 30x24cm 
- 1x 38x30cm

Ze zijn hittebestendig tot 260 °C en hun dikke wanden en bodem van corrosiebestendig gealuminiseerd staal zorgen voor gelijkmatige kookresultaten en uitstekende braadsmaken.
Tegelijkertijd slaan ze warmte op en helpen ze het eten aan tafel warm te houden. Met de PFAS-vrije keramische antiaanbaklaag behoort plakken tot het verleden en wordt afwassen kinderspel – de volgende portie kan dus direct in de oven.

Braadslede set 3-delig

Blomsterbergs

Deze verstelbare deegbaan van Blomsterbergs met 5 RVS wielen maakt het gemakkelijk om het deeg nauwkeurig en snel te snijden. Perfect voor alles, van zelfgemaakte pasta tot gebak. Je kunt de snijbreedte aanpassen van 1 cm tot 11,5 cm, zodat je altijd de gewenste maat krijgt. De wielen hebben een diameter van 5,7 cm, wat keer op keer zorgt voor nauwkeurig zagen. Voor optimaal onderhoud wordt handwas aanbevolen.

Deegsnijder 5 wieltjes

Masterclass

RVS soeppan van Masterclass.

Grote soeppan voor het bereiden van de heerlijkste soepen!

Specificaties:
- inhoud: 11 liter
- 26cm doorsnee
- RVS
- geschikt voor elke hittebron, inclusief inductie
- ingekapselde bodem
- inclusief deksel

Soeppan 26 cm - 11 liter

Horl

De HORL Leather strop is gemaakt van plantaardig gelooid koeienleer. Een strop is de laatste stap in het slijpproces. Het leer verwijdert minuscule oneffenheden van de snede die achter zijn gebleven na het slijpen. Met een strop maak je de snede nóg scherper en krijgt de snede een spiegelende finish.

Doordat een harde achterkant ontbreekt, is de strop flexibel. Wij adviseren om de strop tijdens het stroppen op een harde en platte ondergrond te plaatsen.

Leather strop

De HORL 3 Cruise messenslijper focust op het essentiële. Twee vaste slijphoeken en de beproefde combinatie van diamant en roestvrij staal. De slijpschijf met diamant zorgt ervoor dat je mes snel weer een rechte snede en een vaste slijphoek heeft. Draai de messenslijper om en gebruik vervolgens het roestvast stalen gedeelte als aanzetstaal. Met de HORL 3 Cruise krijgt je mes gemakkelijk weer zijn originele scherpte terug!

Gebruik
Deze allround messenslijper is een zeker uniek te noemen. Met deze messenslijper haal je het mes niet over de slijpsteen, maar haal je de slijpsteen juist langs het mes. De meegeleverde magnetische basis houdt het mes in een vaste hoek van 20 óf 15 graden vast. Let op: de slijpschijven van de HORL 2 Cruise zijn niet afneembaar!

Voor extra grip en om het mes te beschermen tegen krasjes, zitten de neodymium magneten verwerkt achter een laagje siliconenrubber. De magneten zijn zo geplaatst dat zelf kleine mesjes goed blijven zitten. Plaats een mes met een laag lemmet simpelweg hoger op de magnetische basis. Om messen met een hoog lemmet te slijpen, plaats je de messenslijper op een snijplank of ander verhoogd oppervlak. De onderzijde van de magnetische basis heeft vier rubberen voetjes waardoor de houder en het mes stevig staan en niet bewegen tijdens het slijpen.

Het materiaal van deze vernieuwde Cruise slijper is gemaakt van plastic gevonden inde oceanen, echte recycling dus! 
Tip: maak tussen elke slijpbeurt het siliconenrubber en het mes goed schoon. Hiermee voorkom je krasjes.

Messenslijper Horl3 Cruise

De HORL 3 messenslijper in eikenhout is een bijzondere messenslijper gemaakt in het Zwarte Woud in Duitsland. De messenslijper heeft twee zijden. De slijpschijf met diamant (voorzien van blok diamanten, deze zorgen voor 80% meer verwijdering van oneffenheden) zorgt ervoor dat je mes snel weer een rechte snede en een vaste slijphoek heeft. Draai de messenslijper om en gebruik vervolgens de keramische slijpschijf (J1000 grit) om het mes vlijmscherp te krijgen.

Deze allround messenslijper is een zeker uniek te noemen. Met deze messenslijper haal je het mes niet over de slijpsteen, maar haal je de slijpsteen juist langs het mes. De meegeleverde magnetische basis (S-pad) houdt het mes in een vaste hoek van 15 of 20 graden vast. Door deze slijphoek is de HORL 3 geschikt voor zowel Europese als Japanse keukenmessen. De slijphoek van 20 graden is ook geschikt voor de meeste zakmessen. De slijpschijven van de HORL 3 zijn nog eenvoudiger afneembaar zodat je een HORL-slijpsteen naar keuze op het systeem kan plaatsen.

Koken & Tafelen – Vanderveen – Warenhuis van Assen

Gekozen filters

Toon producten

Afhalen of bezorgen

Broodmes Olivia Luxe - 23 cm

Messermeister

Officemes 13 cm - Olivia Luxe

Messermeister

Koksmes 20 cm - Olivia Luxe

Messermeister

Santokumes met kuiltjes 16,5 cm Olivia Luxe

Messermeister

Nakiri 16,5 cm - Olivia Luxe

Messermeister

Aardappelmesje RVS recht 8 cm - Future

Messermeister

Santokumes 16,5 cm - Future

Messermeister

Broodmes RVS 31 cm - Future

Messermeister

Schilmesje RVS gebogen 6 cm - Future

Messermeister

Snijplank Middel 35x24x2 cm

Messermeister

Uitsteekvorm kerstboom 6cm

RBV Birkmann

Deegsnijder

RBV Birkmann

IJsboltang, 60 mm

Ibili

IJsboltang, 55 mm

Ibili

IJsboltang, 50 mm

Ibili

IJsboltang, 40 mm

Ibili

Uitsteekvorm Love

RBV Birkmann

Pizzasnijder fiets Fuentez

Westmark

Braadslede set 3-delig

Woll

Deegsnijder 5 wieltjes

Blomsterbergs

Soeppan 26 cm - 11 liter

Masterclass

Leather strop

Horl

Messenslijper Horl3 Cruise

Horl

Messenslijper Horl3 Eikenhout

Horl

Over Koken & Tafelen – Vanderveen – Warenhuis van Assen

Neem contact op

Openingstijden

Algemeen